釧路東水冷凍へ ②　鮭の加工現場

こんにちは、いつものTです。早いものでもう三月ですね、本日は水曜開市、花粉症もしんどいですが頑張ります。

さて前回の続き。

 

11月に訪れた釧路東水冷凍では、鮭の加工製造の真っ最中でした。

同社社長に工場を案内して頂きました。

社長はかつて東水の北三課（今の鮮魚課）で活躍されていました！

釧路への郷土愛にあふれた方で、釧路のこと、北三課時代の事など興味深いお話が聞けました。

 

続く。