こんにちは、東水管理課のTです。本日東京は曇天也、朝夕はめっきり涼しくなってきました。
昨日は水曜休市、私は渋谷で舞台を見てきました。たまには良いですね、心の栄養になります。
さて、間が空きましたが、先日築地で開かれた長崎県主催、水産見本市の続きです。
↓ こちらは長崎が日本一を誇る養殖トラフグのPRコーナー。管理課M副部長も試食。
フグの取扱い条例の改正を目前に控え、期待される商品です。
↓ こちらは珍しいイカの練り製品、確かにイカの味が・・・しかも無着色とのこと☆
・・・そういえば最近「イカ娘」って流行ってますね、語尾が「ゲソ」って言うらしいです（Tは未見）。
イカ娘はさておき、今までスルメイカは練り物には向かないとされていたのですが、苦労の研究の末、この度完成したそうです。
この日は日頃築地で見ない商品や、味（練り物の製法とか）の傾向の違い等勉強になりました。以上、ながさき水産見本市in築地でした。
