みなさんこんにちは、東水管理課のＴです、本日東京は晴天也。今日から10月、神無月、Ｏｃｔｏｂｅｒ、紅葉の季節到来ですね、その季節らしい楽しみ方をしましょう。
さて、今日は特種課扱いの活ワタリガニ（雄）！韓国や中国産もありますが山口県や大分県等国内ものは高級です（写真は山口県産）。
晩春から初冬まで漁獲されますが旬は秋です。これから卵をもった雌が入荷してくるそうで特に美味で高級です。
見た目は赤いカニと違ってワタリガニは地味です。この甲羅は保護色、カモフラージュってやつですね、そういえば私最近カモフラ柄の鞄買いました。
↑ 写真をよく見るとワタリガニの脚に輪ゴムが掛けられてます。何故かというとワタリガニのハサミに挟まれ危険があるからです、担当のＯ君も何度か指をはさまれたことがあるらしく相当痛かったそうです、しかもなかなか離してくれなかったとか。
↓ 特種課 カニ担当のＯ君、カニの鋏に気をつけて業務にあたります。
もちっと続く。
